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RECETAS DE LA CHAKRA AMAZONICA Fátima Cruz, Ivette Pullas - 1ra edicion - Quito-Ecuador Fundacion Maquita S/N - 72 pág.. 25 x 23.5 am

CONTENIDOS
COMUNIDAD: AMUPAKIN
Crema de pitón
Mazamorra de Ilta
Locro de yuca
Huevos criollo revueltos en hoja de bijao
Enrollado de papa china
COMUNIDAD: EL YANI
Te de Jamaica
Jugo de morete
Envuelto de maduro
Cachama ahumada y asada
Maito de carachama
COMUNIDAD: SACHA WAYSA
Crema de yuca
Crema de achogcha
Maito de palmito con chontacuro
Canasta de yuca, frejol y guacamole
Ensalada de la chakra
Postre de guayaba
Coctel de Guaysarinha
COMUNIDAD: SHANDIA
Crema de papaya
Albondigas de frejol
Lasaña de calabacin, yuca y zanahoria
Mayonesa con Sacha culantro
Salami de chocolate
Tiramisu de cafe y chonta
COMUNIDAD: SHINCHI WARMY
Te de ishpingo helado
Crema de papa china
Caldo de chinchiala (hongos silvestres)
Mazamorra de de hongos y palmitos
Cebiche de palmito
Ceviche de hongos
Salsa de albaca silvestre (mayonesa)
Orito caramelizado con nibs de cacao
Crep de yuca y chocolate
COMUNIDAD: TAMIA YURA
sarapi (colada de maiz)
Crema de ilta muyu
Salsa de patas (mocambo)
Achogcha rellena vegetariana
Enrollado de pollo



ISBN: S/N

Subjects--Topical Terms: Comidas y Bebidas Amazonicas