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Alimentación, género y pobreza en los andes ecuatorianos Mary J.Weismantel - 4ta Ed. - Quito-Ecuador Mary J.Weismantel 1994 - 341 P. 15.1 x 21.3 cm.

INDICE,
-Reconocimientos III,
- Introducción 3,
-CAPITULO I: Alimentación y teoría 11,
-CAPITULO II: La parroquia de Zumbagua 59,
-CAPITULO III: La dieta de Zumbagua (Vocabulario básico) 133,
-CAPITULO IV: La cocina en Zumbagua (Estructuras fundamentales) 179,
-CAPITULO V: Los alimentos como símbolos diarios en el conflicto ideológico 217,
-CAPITULO -CAPITULO VI: Práctica: Vida en la cocina 257,
-Apéndice: Etnografía 299,
- Bibliografía 321.

ISBN: 9978-04-009-9

Subjects--Topical Terms: Turismo Sostenible