Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01677nam a22001937a 4500 |
| 003 - NUMERO DE CONTROL DE IDENTIFICACIÓN |
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| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20250401092554.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220506b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO (ISBN) |
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| Número Internacional Estándar del Libro (ISBN) |
978-607-17-3003-9 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
B-ISTTENA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
ESP |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Benchmarking Restaurantero |
| Resto del título |
Centrarse en el valor, Enfocarse en las necesidades del comensal, Escuchar en mercado |
| Mención de responsabilidad, etc |
Carlos Durón García |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1era Ed. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Mèxico |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
123 P. |
| Dimensiones |
24 x 18 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
ÍNDICE DE CONTENIDO,<br/>-Sun Tzu,<br/>-Introducción,<br/>-Cuestionario<br/>-CAPÍTULO 1: Los puestos callejeros,<br/>-Crisis restaurantera, 32.Gestion de crisis, 37.Cuestionario, 39.<br/>-CAPÍTULO 2: Centrarse en el valor. Lo que no añada valor, eliminarlo,<br/>-Actividades de apoyo o auxiliares de un restaurante, 45. Rapidez de la entrega, 53. ¿Cómo conseguir un restaurante consistente?,<br/>54. Cuestionario, 61.<br/>-CAPÍTULO 3: Enfoque hacia el comensal ,<br/>-Satisfacer a un cliente es darle lo que busca, 72. Cuestionario, 74.<br/>-CAPÍTULO 4: Nunca dejar de escuchar al mercado,<br/>-Calidad, 87. ¿Qué está generando la tendencia?, 87. ¿Cómo esta<br/>emergiendo esto en el mercado?, 88. Valor. 88. Salud y bienestar<br/>91.Comunique salud y bienestar en Su negocio, 92. ¿Cómo armar<br/>promociones?, 93. Tipos para una promoción exitosa, 94 Cuestionario, 96.<br/>-CAPÍTULO 5: Primero el diseño, Luego operaciones muy alineadas,<br/>-Manufactura esbelta, 99. Objetivos de la manufactura esbelta,<br/>100. Cuestionario, 112.<br/>Anexo,<br/>El buzz marketing, 113.<br/>Bibliografía,<br/>índice analítico. |
| 650 ## - |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Técnicas de Restaurante |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Código de la institución [OBSOLETO] |
B-ISTTENA |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fecha de Catalogación |
06/05/2022 |
| Catalogador |
Ruth O. |
| Fecha de adquisición |
08/06/2021 |
