GUIA GENERAL DE ESTUDIO DE LA ASIGNATURA Operación de Pisos en Hoteles Christian Fernando Salazar Gaibor
Tipo de material:
TextoIdioma: Esp Detalles de publicación: Ecuador 9/4/2026Edición: 1ra edDescripción: 112 P 23.5 X 10 cmISBN: - ISTT-GGEA-TUR-029-2025
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Productos acreditables | Instituto Superior Tecnológico Tena | Eje. 1/1 | Disponible | ISTT-GGEA-TUR-029-20 |
Unidad 1. Organización y atención al cliente
Generalidades de la empresa hotelera……………………………………………………………………………………………………....9
Principales objetivos del departamento de alojamiento 10
Terminología del área……………………………...………………………………………...11
Áreas o zonas del departamento.......................................................................................... ....12
Relaciones de housekeeping con el resto del hotel…………………………………………..13
Descripción del puesto y funciones de las camareras y cuarteleros por turnos…………………….……………..14
Unidad 2. Control de procesos en pisos
Habitaciones. Tipos de habitaciones en establecimientos hoteleros15
Funciones de las camareras y cuarteleros por turnos………………………………………17 Distribución del trabajo de las camareras……………………………………………………28
Tiempos promedios de limpieza……………………………………...……………………...31
Reportes utilizados en el área………………………………………………………………...35
Prioridades de limpieza según el estado de las habitaciones. VS.OVL.B……………………37
Suministro y equipamiento estándar de cada habitación……………………………………..38
Papelería para habitaciones…………………………………………………………………..39
Office, tipos y funciones……………………………………………………………………..57
El carrito de la camarera, tipos y funciones…………………………………………………..60
Elemento para la elección de este medio………… ………………………………………..62
Tipologías de llaves………………… ……………………………………………..………………65
Unidad 3 GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
Terminología en el área de recepción………………………………………………………..69
Áreas públicas………………………………………………………………………………..70
Relación con los otros departamentos………………………………………………………..75
Principales funciones del departamento……………………………………………………...79
Lost and Found……………………………………………………………………………….81
Minibares…………………………………………………………………………………….85
Almacén de ama de llaves……………………………………………………………………88
Gestión de habitaciones……………………………………………………………………,,,92
Tipos de habitaciones……………………………………………………………………….99
Implementación…………………………………………………………………………….102
Supervisión…………………………………………………………………………………104
Asignación………………………………………………………………………………....105
Control de lavandería……………………………………………………………………....106