Benchmarking Restaurantero Centrarse en el valor, Enfocarse en las necesidades del comensal, Escuchar en mercado Carlos Durón García
Tipo de material:
TextoIdioma: ESP Detalles de publicación: Mèxico Trillas 2017Edición: 1era EdDescripción: 123 P. 24 x 18 cmISBN: - 978-607-17-3003-9
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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| Libros | Instituto Superior Tecnológico Tena | Eje. 1/1 | Disponible | ISTT-GOT-0169 |
ÍNDICE DE CONTENIDO,
-Sun Tzu,
-Introducción,
-Cuestionario
-CAPÍTULO 1: Los puestos callejeros,
-Crisis restaurantera, 32.Gestion de crisis, 37.Cuestionario, 39.
-CAPÍTULO 2: Centrarse en el valor. Lo que no añada valor, eliminarlo,
-Actividades de apoyo o auxiliares de un restaurante, 45. Rapidez de la entrega, 53. ¿Cómo conseguir un restaurante consistente?,
54. Cuestionario, 61.
-CAPÍTULO 3: Enfoque hacia el comensal ,
-Satisfacer a un cliente es darle lo que busca, 72. Cuestionario, 74.
-CAPÍTULO 4: Nunca dejar de escuchar al mercado,
-Calidad, 87. ¿Qué está generando la tendencia?, 87. ¿Cómo esta
emergiendo esto en el mercado?, 88. Valor. 88. Salud y bienestar
91.Comunique salud y bienestar en Su negocio, 92. ¿Cómo armar
promociones?, 93. Tipos para una promoción exitosa, 94 Cuestionario, 96.
-CAPÍTULO 5: Primero el diseño, Luego operaciones muy alineadas,
-Manufactura esbelta, 99. Objetivos de la manufactura esbelta,
100. Cuestionario, 112.
Anexo,
El buzz marketing, 113.
Bibliografía,
índice analítico.