text Quito-Ecuador Fundacion Maquita S/N 1ra edicion monographic eng Esp .

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72 pág.. 25 x 23.5 am CONTENIDOS COMUNIDAD: AMUPAKIN Crema de pitón Mazamorra de Ilta Locro de yuca Huevos criollo revueltos en hoja de bijao Enrollado de papa china COMUNIDAD: EL YANI Te de Jamaica Jugo de morete Envuelto de maduro Cachama ahumada y asada Maito de carachama COMUNIDAD: SACHA WAYSA Crema de yuca Crema de achogcha Maito de palmito con chontacuro Canasta de yuca, frejol y guacamole Ensalada de la chakra Postre de guayaba Coctel de Guaysarinha COMUNIDAD: SHANDIA Crema de papaya Albondigas de frejol Lasaña de calabacin, yuca y zanahoria Mayonesa con Sacha culantro Salami de chocolate Tiramisu de cafe y chonta COMUNIDAD: SHINCHI WARMY Te de ishpingo helado Crema de papa china Caldo de chinchiala (hongos silvestres) Mazamorra de de hongos y palmitos Cebiche de palmito Ceviche de hongos Salsa de albaca silvestre (mayonesa) Orito caramelizado con nibs de cacao Crep de yuca y chocolate COMUNIDAD: TAMIA YURA sarapi (colada de maiz) Crema de ilta muyu Salsa de patas (mocambo) Achogcha rellena vegetariana Enrollado de pollo Fátima Cruz, Ivette Pullas Comidas y Bebidas Amazonicas S/N B-ISTTENA 240529 20240529145042.0