12113nam a22001937a 4500 OSt 20250110124227.0 250110b |||||||| |||| 00| 0 eng d N/S N/S N/S El planeamiento estrategico en hoteleria N/S N/S 1ra Ed. bogota Jose luis N/S 210 pag 20 x 23 cm Sección 2. Descripción del negocio 2.1. Ubicación del negocio. 2.2. Naturaleza del negocio 2.3. Filosofía del negocio 2.4. Etapa del ciclo de vida 2.5. Timing del plan. Sección 3. Estudio de mercado 3.1. Análisis externo. 3.2. Análisis interno. 3.3. Herramientas de análisis estratégico Sección 4. Descripción comercial 4.1. Estrategia general Sección 5. Plan de marketing 5.1. Objetivos de marketing. 5.2. Estrategia de diseño y desarrollo de producto 5.3. Estrategia de precio 5.4. Estrategia de distribución y logística 5.5. Estrategia de comunicación Sección 6. Plan de Management 6.1. Organización y equipo directivo. Sección 7. Plan técnico-operativo 7.1. Producción de servicios Sección 8. Plan económico-financiero 8.1. Estados contables 8.2. Determinación de las inversiones 8.3. Estructura del financiamiento 8.4. Depreciación y amortizaciones. 8.5. Flujo de ingresos y egresos 8.6. Flujo de fondos del proyecto 8.7. Estructura del flujo de fondos 8.8. Determinación de la tasa de costo de capital 8.9. Métodos de evaluación del plan de negocios. 8.10. Análisis de sensibilidad. Sección 9. Conclusiones ANEXOS ANEXO I - Plano de parcela y bosquejo de proyecto ANEXO II - Plano de la zona ANEXO III - Planilla de datos del INDEC ANEXO IV - Estadísticas sobre la demanda y percepciones del turista sobre ecoturismo. BIBLIOGRAFÍA ÍNDICE DE CUADROS 5.1. Importancia de las secciones del plan de negocios en relación con su finalidad (adaptado de Borello, 2004). 79 5.2. Matriz BCG. 92 5.3. Matriz BCG y ciclo de vida del producto 93 5.4. Conclusiones de Matriz BCG. 94 5.5. Correlación BCG/FODA 94 5.6. Matriz de Ansoff 95 5.7. Matriz de McKinsey 96 5.8. Estadísticas de turistas extranjeros 101 5.9. Proyección de demanda. 102 5.10. Listado de competidores directos. 104 5.11. FODA. 105 5.12. Matriz EFI-EFE. 106 5.13. Las Cinco Fuerzas de Porter. 106 5.14. Estrategias competitivas básicas de una empresa. 107 5.15. Mapa estratégico Ecolodge Terranova 114 5.16. Indicadores de gestión 117 5.17. Plan estratégico y plan de marketing 125 5.18. Componentes de la oferta integral 140 5.19. Organigrama Ecolodge Terranova 141 5.20. Descripción de cargos y funciones 143 5.21. Planilla de costos de personal. 5.22. Cronograma de actividades.......................................................................................149 5.23. Actividades de construcción......................................................................................151 5.24. Distribución del edificio central....................................................................................152 5.25. Distribución de las cabañas.........................................................................................158 5.26. Planilla de Estado de Resultados..................................................................................160 5.27. Proyección de caja....................................................................................................162 5.28. Modelo de balance general..........................................................................................170 5.29. Estructura del flujo de fondos del proyecto.........................................................................170 5.30. Estructura del flujo de fondos del inversionista.....................................................................183 5.31. Estado de resultados Ecolodge Terranova...........................................................................183 5.32. Proyección de caja Ecolodge Terranova...........................................................................184 5.33. Balance general Ecolodge Terranova.............................................................................184 5.34. Inversión fija Ecolodge Terranova..................................................................................182 5.35. Inversión nominal Ecolodge Terranova............................................................................185 5.36. Capital de trabajo Ecolodge Terranova.............................................................................185 5.37. Inversión total Ecolodge Terranova..............................................................................186 5.38. Depreciación y amortizaciones.....................................................................................187 5.39. Presupuesto de ingresos y egresos Ecolodge Terranova..................................................................187 5.40. Flujo de fondos Ecolodge Terranova..................................................................................188 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Fase 1: Desarrollo de una Misión y una Visión estratégica. 18 Figura 2. Fase 2: Fijación de Objetivos, Metas e Indicadores. 19 Figura 3. Planteo y ejecución de objetivos. 19 Figura 4. Planteo de objetivos de acuerdo con el concepto de Tablero de Comando. Sus indicadores y metas. 20 Figura 5. Fase 3: Creación de la Estrategia. 28 Figura 6. Fase 4: Puesta en práctica y Ejecución. 32 Figura 7. Fase 5: Evaluación, Control y Ajustes. 33 Figura 8. El proceso de la estrategia empresaria en sus cinco fases. 33 Figura 9. El modelo de las Cinco Fuerzas de Porter. 36 Figura 10. Rivalidad en la industria. 36 Figura 11. Nuevos entrantes potenciales. 38 Figura 12. Productos sustitutos. 39 Figura 13. Proveedores clave. 40 Figura 14. Clientes. 41 Figura 15. Mapa estratégico. 46 Figura 16. Relación entre Fortalezas/Oportunidades/Debilidades/Amenazas. 52 Figura 17. El gato de Cheshire. 53 Figura 18. Ejemplo de captura de pantalla del Tablero de Comando. 55 Figura 19. Ejemplo de captura de pantalla del Tablero de Comando. 56 Figura 20. Ejemplo de captura de pantalla del Tablero de Comando. 56 Figura 21. Trayectoria y destino. 57 Figura 22. El Tablero de Comando. La estrategia en acción.......................................................................................58 Figura 23. Los frutos........................................................................................................................................61 Figura 24. El follaje........................................................................................................................................62 Figura 25. El tronco.......................................................................................................................................63 Figura 26. Las raíces......................................................................................................................................64 Figura 27. Las cuatro perspectivas y los objetivos estratégicos...............................................................................64 Figura 28. Las cuatro perspectivas, los objetivos estratégicos y los indicadores.......................................................64 Figura 29. Las cuatro perspectivas en el mapa estratégico...............................................................................67 Figura 30. Los objetivos estratégicos de la Perspectiva Financiera...........................................................................68 Figura 31. Los objetivos estratégicos de las Perspectivas Financiera y de los Clientes......................................................................................................................................68 Figura 32. Los objetivos estratégicos de las Perspectivas Financiera, de los Clientes y de los Procesos Internos....................................................................................................69 Figura 33. Los objetivos estratégicos de las Perspectivas Financiera, de los Clientes, de los Procesos Internos y de Aprendizaje y Crecimiento......................................................................69 Figura 34. Los objetivos estratégicos y sus efectos de impacto (causa-efecto)..............................................................70 gestion de turismo B-ISTTENA BOOK 2019 218 jose luis feijoo 1300 1300