04116nam a22001937a 4500 OSt 20250331112330.0 220505b |||||||| |||| 00| 0 eng d 978-958-778-491-6 B-ISTTENA ESP El planteamiento estratégico en hotelería Jose Luis Feijoó, Silvina Rodríguez Carballo, Mónica Laura García 1era Ed. Argentina Ugerman Editor 2018 210 P. 24 x 15 cm ÍNDICE, PARTE 1, -EL PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 19, -Capitulo 1: El proceso de la Estrategia Empresaria, 1.1. Fase 1. Desarrollo de la Misión y la Visión 21, 1.2. Fase 2. Fijación de Objetivos, Metas e Indicadores 22, 1.3. Fase 3. Creación de la Estrategia 32, 1.4. Fase 4. Puesta en práctica y Ejecución 36, 1.5. Fase 5. Evaluación, Control y Ajustes 37, -Capítulo 2: Métodos de Análisis Estratégicos (La Industria y la Competencia) 39, 2.1. Análisis de la fuerza del mercado 39, 2.1.1. Rivalidad en la industria 40, 2.1.2. Nuevos entrantes potenciales 42, 2.1.3. Productos sustitutos 43, 2.1.4. Los proveedores clave 44, 2.1.5. Los clientes 45, 2.1.6. Conclusiones 46, 2.2. Factores de cambio en la industria 48, 2.3. Mapas estratégicos 49, 24. Factores clave de éxito 51, -Capitulo 3: Métodos de Análisis Estratégico (Nuestra empresa y el entorno) 53, 3.1. Análisis FODA 53, 3.1.1. Fortalezas 53, 3.1.2. Debilidades 54, 3.1.3. Oportunidades 54, 3.1.4. Amenazas 55, -Capítulo 4: El Tablero de Comando 57, 4.1. Introducción 57, 4.2. Una nueva herramienta de gestión estratégica 58, 4.3. Alineamiento estratégico 61, 4.4. Enfoque sistémico 64, 4.4.1. Frutos/Resultados 65, 4.4.2. Follaje/Satisfacción 65, 4.4.3. Tronco/Procesos internos 66, 4.4.4. Raíces/ Aprendizaje y Crecimiento 66, 4.4.5. Las Cuatro Perspectivas y los Objetivos Estratégicos 67, 4.4.6. Las Cuatro Perspectivas, los Objetivos Estratégicos y los Indicadores 68, 4.5.Objetivos Estratégicos 69, 4.6. Perspectivas Estratégicas 69, 47. Mapeo Estratégico 70, PARTE 2: EL PLAN DE NEGOCIOS 79, -Capítulo 5: Consideraciones previas a la elaboración del plan de negocios 81, ¿Qué es un plan de negocios? 81, ¿Para qué se elabora un plan de negocios? 82, Recomendaciones para su redacción 83, Sección 1: Resumen ejecutivo 85, Sección 2: Descripción del negocio 87, 2.1. Ubicación del negocio 87, 2.2. Naturaleza del negocio 88, 2.3. Filosofía del negocio 88, 2.4. Etapa del ciclo de vida 88, 2.5. Timing del plan 88, Sección 3: Estudio de mercado 91, 3.1. Análisis externo 92, 3.2. Análisis interno 95, 3.3. Herramientas de análisis estratégico 95, Sección 4: Descripción comercial 111, 4.1. Estrategia general 111, Sección 5: Plan de marketing 120, 5.1.Objetivos de marketing 120, 5.2. Estrategia de diseño y desarrollo de producto 121, 5.3. Estrategia de precio 122, 5.4. Estrategia de distribución y logística 127, 5.5. Estrategia de comunicación 128, Sección 6: Plan de Management 140, 6.1.Organización y equipo directivo 140, Sesión 7: Plan técnico-operativo 148, 7.1. Producción de servicios 148, Sección 8: Plan económico- financiero 161, 8.1. Estados contables 162, 8.2. Determinación de las inversiones 167, 8.3. Estructura del financiamiento 170, 8.4. Depreciación y amortizaciones 170, 8.5. Flujo de ingresos y egresos 171, 8.6. Flujo de fondos del proyecto 171, 8.7. Estructura del flujo de fondos 172, 8.8. Determinación de la tasa de costo de capital 175, 8.9. Métodos de evaluación del plan de negocios 175, 8.10. Análisis de sensibilidad 185, Sección 9: Conclusiones 194, -ANEXOS 197, ANEXO I- Plano de parcela y bosquejo de proyecto 199, ANEXO II - Plano de la zona 201, ANEXO III - Planilla de datos del INDEC 203, ANEXO IV - Estadísticas sobre la demanda y percepciones del turista sobre ecoturismo 205, BIBLIOGRAFÍA 209. Emprendimiento B-ISTTENA BOOK 05 / 05 / 2022 Johnny G. 472 472 BISTT 2021-08-19 Donación ISTT-GOT-0042 ISTT-GOT-0042 Eje. 1/1 0.00 BOOK