Plan de alimentación a demanda para bebés y niños. 120 Recetas para el proceso del destete, con un enfoque flexible, para disfrutar de la comida.
Annabel Karmel
- 1era Ed.
- España Naturart, S.A. Editado por BLUME. 2018
- 214 p. 19 x 19 cm.
ÍNDICE
A
aceites para cocinar 134
ajo chuletas de cordero con tomillo, ajo y limón 174 pan de ajo 166 albóndigas suecas 175 alergias 15 al cacahuete 15 alimentación complementaria a demanda 6,8 alimentos de alto riesgo 15 alimentos que evitar 13, 15 arancini 52 arroz arancini 52 carne de ternera con arroz y salsa de tomate 188 con leche y fresas 204 croquetas de verduras y arroz 84 facilísimo 137 jambalaya 148 risotto de calabaza, espinacas y requesón 87 sabroso arroz con calabaza 88 arroz inflado barritas de avena, crema de cacahuete y arroz inflado (krispies) 205 nuggets de pollo krispie 110 palitos de pescado krispie 147 asfixia 11, 12 atún ensalada de atún con lacitos 152 pasta con atún y brócoli 156 patatas al horno con atún y maíz dulce 153 sándwich de atún con queso fundido 150 sándwiches de atún con mayonesa y maíz dulce 38 tartaletas de tortilla y atún 155 avena barritas de avena, crema de cacahuete y arroz inflado (krispies) 205 batido de frutas con avena y leche de almendras 25 bolitas de energía 202 cuadraditos de manzana y dátiles 197 gachas de avena con leche de almendras y bayas 31 galletas de zanahoria y plátano 193 mis cereales de desayuno favoritos 27 azúcar 12 B bacalao filete de bacalao con mantequilla de hierbas 157 pastel de salmón y bacalao 145 sopa de pescado exquisita 142-143 batidos de frutas con avena y leche de almendras 25 de plátano, nectarina y fresa 24 bayas crujiente de melocotón, manzana y bayas 212 gachas de avena con leche de almendras y bayas 31 beicon: mi ensalada Cobb favorita 42 berenjena, pasta de 78 bocados 17, 18-19 bolitas de energía 202 boloñesa boniatos rellenos 173 pasta gratinada con salsa boloñesa 167 pastel de carne 171 boniatos boniato y chirivía fritos 44 boniatos rellenos 173 conchitas con salsa de tomate, boniato y queso 100 cuñas de boniato al horno con queso parmesano 615 brócoli bocados de brócoli, pollo y patata 122 pasta con atún y brócoli 156 pasta de animalitos con brócoli 97 broquetas 50 pasta integral con jamón y brócoli 95 de pollo 50 de pollo con mostaza dulce 112 de rape 140 de verduras asadas 79 brownies de chocolate y remolacha 210 budines de Yorkshire 182-183 burrito vegetariano delicioso 80 C calabacines espaguetis de calabacín con pesto, cuscús de pollo para angelitos 125 tomate, albahaca y pollo 115 magdalenas de calabacín, naranja y especias 199 calabaza cacahuete risotto de calabaza, espinacas y requesón 87 sabroso arroz con calabaza 88 cebolleta: huevos revueltos con cebolleta, tomate y queso 28 cereales para el desayuno: mis cereales para el desayuno favoritos 27 champiñones cebollino y queso 28 huevos revueltos con champiñones, a pasta con champiñones y espinacas 103 chiles: salsa de chile dulce y queso crema 41 chirivía: boniato y chirivía fritos 44 chocolate brownies de chocolate y remolacha 210 pastel de chocolate sin huevos ni lácteos 214 coco: bocados de zanahoria, coco y pasas 206 club sándwich 38 comidas familiares 15 cordero coliflor crujiente 58 cómo empezar 6, 9, 11 chuletas de cordero con tomillo, ajo y limón 174 koftas de cordero con salsa de yogur y menta 176 crema de cacahuete barritas de avena, crema de cacahuete y arroz inflado (krispies) 205 bolitas de energía 202 galletas de crema de cacahuete 194 croquetas
de pollo y maíz dulce 134
de salmón exquisitas 144
de verduras y arroz 84
crujientes
de fresa y ruibarbo 198
de melocotón, manzana y bayas 212
curri
dahl de lentejas 62
mi primer curri de ternera 186 salsa de curri suave 124
pollo al curri 132
tortitas de verduras con curri 74 cuscús de pollo para angelitos 125
D
dahl de lentejas 62.
dátiles: cuadraditos de manzana y dátiles
197
destete
flexible 10, 17
tipos de 6-10 E
enrollados
burrito vegetariano delicioso 80 deliciosas quesadillas de ternera 178 quesadillas de pollo, tomate cherry
y maíz dulce 117
rollitos de primavera 47 rollitos tailandeses de arroz rellenos
de verduras 68 rollos de pavo y pepino 49
tartaletas de tortilla y atún 155
ensaladas
de atún con lacitos 152
de broquetas 50
de pasta con pollo 92
de pasta con pollo y verduras 94 mi ensalada Cobb favorita 42
mi ensalada de quinoa 65 espinacas
albóndigas de salmón, quinoa y espinacas 158
espirales con espinacas y verduras primaverales 67
macarrones verdes 59
pasta con champiñones y espinacas
103
risotto de calabaza, espinacas y requesón 87
F
falafel con salsa de yogur y menta 48 fibra 14
frambuesas: gelatina roja 195 fresas
arroz con leche y fresas 204
-
batido de plátano, nectarina y fresa 24 crujiente de fresa y ruibarbo 198 frittata de verduras ocultas 75 fruta 17
batido de frutas con avena y leche
de almendras 25 helado de yogur con frutas 209 véanse también manzanas; plátanos, etC. G
gachas: gachas de avena con leche de almendras y bayas 31 galletas
de crema de cacahuete 194 de zanahoria y plátano 193 gambas: jambalaya 148 garbanzos: falafeles 48 gelatina roja 195
H
helado de yogur con frutas 209 huevos 16
club sándwich 38 -
frittata de verduras ocultas 75 -
huevos revueltos con cebolleta, tomate y queso 28
huevos revueltos con champiñones, a cebollino y queso 28
mi ensalada Cobb favorita 42 tortilla de tomate y kale 76
tostada francesa 35
I
jambalaya 148
jamón: pasta integral con jamón
y brócoli 95
jarabe de arce: magdalenas
de zanahoria, arce y sultanas
200-201
K
kale
albondigas de pollo y kale 113 puré de kale y tubérculos 63. tortilla de tomate y kale 76 koftas de cordero con salsa de yogur
y menta 176
L
lactancia 6 lácteos 14 leche de almendras batido de frutas con
avena y leche de almendras 25 gachas de avena con leche del
almendras y bayas 31
lechuga
ensalada de broquetas 50 mi ensalada Cobb favorita 42
lentejas, dahl de 62
M
macarrones con queso 106 magdalenas
de calabacín, naranja y especias 199
de plátano 34
de queso y tomate cherry 71
de zanahoria, arce y sultanas 200-201 maíz dulce
croquetas de pollo y maíz dulce 134 ensalada de atún con lacitos 152 ensalada de pasta con pollo 92
jambalaya 148
mi ensalada de quinoa 65
patatas al horno con atún y maíz dulce
153
quesadillas de pollo, tomate cherry y maíz dulce 117
sándwiches de atún con mayonesa
y maíz dulce 38
sopa de pollo y maíz dulce 131
tortitas de maíz dulce 72
mango: salsa de queso crema y mango 41 mantequilla de hierbas 157 manzanas
crujiente de melocotón, manzana
y bayas 212
cuadraditos de manzana y dátiles
197
mascarpone
pasta con salsa de mascarpone
y tomate 98
salsa de pollo, tomate
y mascarpone 98 melocotón: crujiente de melocotón, manzana y bayas 212
menta
koftas de cordero con salsa de yogur
y menta 176 salsa de yogur y menta 48
N
naranjas: magdalenas de calabacín, naranja y especias 199 nectarina: batido de plátano, nectarina
y fresa 24
P
pan 13, 14
pan de ajo 166 tostada francesa 35
tostadas en un instante 54
trío de sándwiches 38 papillas, ventajas de las 7
pasas
bocados de zanahoria, coco y pasas
206
bolitas de energía 202
galletas de zanahoria y plátano 193
mis cereales del desayuno favoritos 27
pasta 14, 90-107
con atún y brócoli 156
con champiñones y espinacas 103
con salsa de mascarpone y tomate 98 conchitas con salmón y verduras
en salsa de queso light 161
conchitas con salsa de tomate, boniato
y queso 100
corta con verduras 104
de animalitos con brócoli 97
de berenjena 78 ensalada de atún con lacitos 152 ensalada de pasta con pollo 92 ensalada de pasta con pollo y verduras
94
espirales con espinacas y verduras primaverales 67 gratinada con salsa boloñesa 167 integral con jamón y brócoli 95
macarrones con queso 106 macarrones verdes 59 sopa de tomate y verduras con orzo 66 pastel de carne 171
pollo con tomate y orzo 120 salsa boloñesa 166
pasteles brownies de chocolate y remolacha 210 pan de plátano, zanahoria y semillas
33
pastel de chocolate sin huevos ni lácteos 214
véase también magdalenas
pastelitos de pollo y puerro 136
patatas
al horno con atún y maíz dulce 153 bocados de brócoli, pollo y patata 122
croquetas de salmón exquisitas 144 pastel de carne 171
pastel de salmón y bacalao 145
sopa de pescado exquisita 142-143
pavo: rollos de pavo y pepino 49 pecanas
cuadraditos de manzana y dátiles 197 mis cereales para el desayuno favoritos
27
pepino: rollos de pavo y pepino 49 pescado 17, 138-163
broquetas de rape 140
palitos de pescado Krispie 147
sopa de pescado exquisita 142-143 véanse también bacalao; salmón; atún,
etc.
pesto: espaguetis de calabacín con pesto,
tomate, albahaca y pollo 115 pisto de verduras asadas 85
plátanos 18
batido de plátano, nectarina y fresa 24 galletas de zanahoria y plátano 193 magdalenas de plátano 34 pan de plátano, zanahoria y semillas 33 pollos
a la parrilla con tres salsas 124
al curri 132
albondigas de pollo y kale 113 arroz facilísimo 137 asado con verduras y salsa 126-127 bocados de brócoli, pollo y patata 1224 broquetas de pollo 5o
broquetas de pollo con mostaza dulce 112
con tomate y orzo 120 club sándwich 38
croquetas de pollo y maíz dulce 1344 cuscús de pollo para angelitos 125 ensalada de pasta con pollo 921 ensalada de pasta con pollo y verduras
94 espaguetis de calabacín con pesto,
tomate, albahaca y pollo 115 jambalaya 148 mi ensalada Cobb favorita 42 nuggets de pollo Krispie 110 quesadillas de pollo, tomate cherry
y maíz dulce 117 rollitos de primavera 47 salchichas de pollo teriyaki 119 salsa de pollo, tomate y mascarpone 98 sopa de pollo y maíz dulce 131 puerros: pastelitos de pollo y puerro 136
Q
quesadillas
de pollo, tomate cherry y maíz dulce 117 deliciosas quesadillas de ternera 178
queso 16
boniatos rellenos 173
burrito vegetariano delicioso 80 club sándwich 38
conchitas con salmón y verduras en salsa de queso light 161
conchitas con salsa de tomate, boniato
y queso 100 cuñas de boniato al horno con queso
parmesano 61 huevos revueltos con cebolleta, tomate
y queso 28
huevos revueltos con champiñones, cebollino y queso 28
macarrones con queso 106
macarrones verdes 59
magdalenas de queso y tomate cherry
71
mi ensalada Cobb favorita 42 sándwich de atún con queso fundido
150
tortitas de maíz dulce 72
tostadas en un instante 54
véase también mascarpone; requesón
queso crema salsa de chile dulce y queso crema 41
salsa de queso crema y mango 41 sándwich de tomate, queso crema
y cebollino 38
quinoa
albóndigas de salmón, quinoa
y espinacas 158
mi ensalada de quinoa 65 tortitas de verduras con curri 74
R
remolacha: brownies de chocolate y remolacha 210
risotto de calabaza, espinacas
y requesón 87
rissoles de salmón 160
rollitos de primavera 47 rollitos tailandeses de arroz rellenos de
verduras 68
rollos de pavo y pepino 49 ruibarbo: crujiente de fresa y ruibarbo 198
S
sal 13
salchichas de pollo teriyaki 119 salmón
albóndigas de salmón, quinoa
y espinacas 158
con costra de sésamo 1634 conchitas con salmón y verduras
en salsa de queso light 161 croquetas de salmón exquisitas 144 pastel de salmón y bacalao 145 rissoles de salmón 160 sopa de pescado exquisita 142-143
salsa gravy 126-127, 182-183
salsas
barbacoa 124
boloñesa 166 -
de curri suave 124
de eneldo 158
de pollo, tomate y mascarpone 98
de tomate con verduras ocultas 96
de mascarpone y tomate 98 rápida de tomate 52 salsas para mojar
de tomate picante 124
tres salsas rápidas 124
de chile dulce y queso crema 41
de queso cottage 41
de queso crema y mango 41
de yogur 119
de yogur y menta 48
mil islas 41
ranchera 41
sándwich de atún con queso fundido
150
sándwiches, trío de 38 seguridad 112
semillas
pan de plátano, zanahoria y semillas
33
salmón con costra de sésamo 163
sopas
de pescado exquisita 142-143
de pollo y maíz dulce 131
de tomate y verduras con orzo 66 sultanas
galletas de crema de a cacahuete 1944
magdalenas de zanahoria, arce y sultanas 200-201
7
tamaños de las porciones 111 pantaletas de tortilla y atún 155 ternera
albóndigas suecas 175 boniatos rellenos 173 carne de ternera con arroz
y salsa de tomate 188 deliciosas quesadillas de ternera 178
filete con verduras asadas 179 mi primer curri de ternera 186 minihamburguesas 180 pastel de carne 171
rosbif 182-183 salsa boloñesa 166
tomates
arroz facilísimo 137
broquetas de pollo 50 carne de ternera con arroz
y salsa de tomate 188 club sándwich 38
conchitas con salsa de tomate, boniato
y queso 100
ensalada de broquetas 50
ensalada de pasta con pollo 92
espaguetis de calabacín con pesto, tomate, albahaca y pollo 115
huevos revueltos con cebolleta, tomate
y queso 28 jambalaya 148
magdalenas de queso y tomate cherry 71
mi ensalada Cobb favorita 42 pasta con salsa de mascarpone
y tomate 98 pasta de berenjena 78 pollo con tomate y orzo 120 quesadillas de pollo, tomate cherry
y maiz dulce 117
salsa boloñesa 166
salsa de pollo, tomate y mascarpone 98
salsa de tomate con verduras ocultas 96
salsa de tomate picante 1244 salsa rápida de tomate 524
sándwich de tomate, queso crema y cebollino 38
sopa de tomate y verduras con orzo
66
tortilla de tomate y kale 76 tortitas de maíz dulce 72 tostadas en un instante 54
tortillas de trigo burrito vegetariano delicioso 80
deliciosas quesadillas de ternera 178 quesadillas de pollo, tomate cherry y maíz dulce 117 rollitos de primavera 47 rollitos tailandeses de arroz rellenos de verduras 68 rollos de pavo y pepino 49 tartaletas de tortilla y atún 155 tortitas de maíz dulce 72 de verduras con curri 74 tostada francesa 35 tostadas en un instante 54 trío de sándwiches 38 V verduras 14 albóndigas de verduras 83 broquetas de verduras asadas 79 burrito vegetariano delicioso 80 conchitas con salmón y verduras en salsa de queso light 1614 croquetas de verduras y arroz 84 ensalada de pasta con pollo y verduras 94 espirales con espinacas y verduras primaverales 67 filete con verduras asadas 1791 frittata de verduras ocultas 75 pasta corta con verduras 104 pisto de verduras asadas 85 pollo asado con verduras y salsa 126-127 puré de kale y tubérculos 63 rollitos tailandeses de arroz rellenos de verduras 68 salsa de tomate con verduras ocultas 96 sopa de tomate y verduras con orzo 66 tortitas de verduras con curri 74 véase también zanahorias; calabaza, etc. Y yogur batido de plátano, nectarina y fresa 24 helado de yogur con frutas 209 salsa de yogur 119 salsa de yogur y menta 48 salsa mil islas 41 Yorkshire, budines de 182-183 Z zanahorias bocados de zanahoria, coco y pasas 206 galletas de zanahoria y plátano 193 magdalenas de zanahoria, arce y sultanas 200-201 pan de plátano, zanahoria y semillas 33