Mapa Gastronómico Del Ecuador  Ecuador ama la vida 
Ministerio del Turismo Ecuador  
 - 1era Ed. 
 - Quito  Mintur   2018 
 - 75 P.  29,6 x 21 cm 
<br/><br/>ÍNDICE DE CONTENIDO,<br/>-INTRODUCCION  / Pág  7.<br/>-PRODUCTOS EMBLEMATICOS.<br/>-Cacao Fino de Aroma / Pág  8.<br/>-Licor de Cacao / Pág  9.<br/>-PRODUCTOS DESTACADOS.<br/>-Maíz, papa, quinua / Pág  10.<br/>-Banano, camarón, café/ Pág 11.<br/>-Galápagos / Pág  12.<br/>-GALAPACGOS / Langosta 14.<br/>-Costa del pacífico /Pág  16.<br/>-EL ORO- El Tigrillo / 18.<br/>-ESMERALDAS - Encocao / 20.<br/>-GUAYAS -Encebollado / Pág  22.<br/>-LOS RIOS -Encanutado de Bocachico /Pág  24.<br/>-MANABI -Viche / Pág  26.<br/>-SANTA ELENA -Seco de Chivo / Pág  28.<br/>-SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS -Parrillada / Pág  30.<br/><br/><br/>-Andes / Pág 32.<br/>-AZUAY -Motes Pillo, Sucio y Pata / Pág 34.<br/>-BOLVAR• Chigüiles / Pág 36.<br/>-MAPA GASTRONCOMICO.<br/>-DEL ECUADOR / Pág 38.<br/>-CANAR -Cascaritas / Pág 40.<br/>-CARCHI- Hornado Pastuso/ Pág 42.<br/>-CHIMBCORAZO • Hornado/ Pág 44.<br/>-COTOPAXl- Chugchucaras /  Pág 46.<br/>-IMBABURA- Fritada imbabureña/ Pág 48.<br/>-LOJA -Repe Lojano/ Pág 50.<br/>-PCHINCHA Locro de Papa / Pág 52.<br/>-TUNGURAHUA Llapingachos / Pág 54.<br/>-Amazonia /Pág  56.<br/>-MORONA SANTIAGO- El Ayampaco /Pág 58.<br/>-NAPO-Maito de Filete de Pescado / Pág 60.<br/>-ORELLANA - Uchumanka / Pág 62.<br/>-PASTAZA- El Maito de Pescado / Pág 64.<br/>-SUCUMBIOS- El Casabe de Yuca / Pág 66.<br/>-ZAMORA CHINCHIPE- Caldo de Corroncho / Pág 68.<br/>-SABORES DEL ECUADOR  / Pág 70.<br/>-Ceviche / Pág 71.<br/>-Colada Morada / Pág 72.<br/>-Fanesca / Pág 73.<br/>-GLOSARIO / Pág 74.<br/>-FUENTES / Pág 75.<br/><br/><br/><br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>S/N 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label> Gestión Gastronómica