TY  - BOOK
TI  - Mapa Gastronómico Del Ecuador: Ecuador ama la vida
SN  - S/N
PY  - 2018///
CY  - Quito
PB  - Mintur 
KW  - Gestión Gastronómica
N1  - ÍNDICE DE CONTENIDO,
-INTRODUCCION  / Pág  7.
-PRODUCTOS EMBLEMATICOS.
-Cacao Fino de Aroma / Pág  8.
-Licor de Cacao / Pág  9.
-PRODUCTOS DESTACADOS.
-Maíz, papa, quinua / Pág  10.
-Banano, camarón, café/ Pág 11.
-Galápagos / Pág  12.
-GALAPACGOS / Langosta 14.
-Costa del pacífico /Pág  16.
-EL ORO- El Tigrillo / 18.
-ESMERALDAS - Encocao / 20.
-GUAYAS -Encebollado / Pág  22.
-LOS RIOS -Encanutado de Bocachico /Pág  24.
-MANABI -Viche / Pág  26.
-SANTA ELENA -Seco de Chivo / Pág  28.
-SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS -Parrillada / Pág  30.


-Andes / Pág 32.
-AZUAY -Motes Pillo, Sucio y Pata / Pág 34.
-BOLVAR• Chigüiles / Pág 36.
-MAPA GASTRONCOMICO.
-DEL ECUADOR / Pág 38.
-CANAR -Cascaritas / Pág 40.
-CARCHI- Hornado Pastuso/ Pág 42.
-CHIMBCORAZO • Hornado/ Pág 44.
-COTOPAXl- Chugchucaras /  Pág 46.
-IMBABURA- Fritada imbabureña/ Pág 48.
-LOJA -Repe Lojano/ Pág 50.
-PCHINCHA Locro de Papa / Pág 52.
-TUNGURAHUA Llapingachos / Pág 54.
-Amazonia /Pág  56.
-MORONA SANTIAGO- El Ayampaco /Pág 58.
-NAPO-Maito de Filete de Pescado / Pág 60.
-ORELLANA - Uchumanka / Pág 62.
-PASTAZA- El Maito de Pescado / Pág 64.
-SUCUMBIOS- El Casabe de Yuca / Pág 66.
-ZAMORA CHINCHIPE- Caldo de Corroncho / Pág 68.
-SABORES DEL ECUADOR  / Pág 70.
-Ceviche / Pág 71.
-Colada Morada / Pág 72.
-Fanesca / Pág 73.
-GLOSARIO / Pág 74.
-FUENTES / Pág 75.




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