00633nam a22001697a 4500003000400000005001700004008004100021020000800062040001400070041000700084245010400091250001200195260006300207300002100270505013300291650003900424OSt20220516202829.0220510b        |||||||| |||| 00| 0 eng d  aS/N  aB-ISTTENA  aES  aGestión de alimentación y bebidas bGuía didáctica cLcdo. Alvaro Santiago Toalombo Díaz   a1ra Ed.  aEcuadorbD.r.- INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO TENAc2020  a98 Pc21 x 30 cm  aGestión cuantitativa del restaurante - metodología - Gestión de las operaciones y sistema de calidad en la restauración   bGestión  de alimentos y bebidas